La desnutrición en personas afectadas por la enfermedad de Alzhe

Abril 2017

La Pérdida de peso



El 30% de los enfermos afectados por la enfermedad de Alzheimer presentan una pérdida de peso que en general es provocada por las dificultades que tienen para alimentarse correctamente
Según numerosos expertos, es indispensable verificar la forma de alimentarse de estos enfermos con el fin de evitar los efectos de la desnutrición

La detección de desnutrición en una persona afectada por la enfermedad de Alzheimer permite una mejor asistencia y retrasar la agravación de los síntomas
Una pérdida de 2 Kilos con respecto al peso inicial debe alertar

Las consecuencias del adelgazamiento

El adelgazamiento puede suponer una pérdida de masa muscular, fracturas, un aumento de la dependencia, una agravación de la enfermedad y de la tasa de mortalidad


El adelgazamiento a menudo refleja una mala alimentación provocada por un aporte insuficiente de calorías

Un frigorífico vacío

  • Un frigorífico vacío, atestado de alimentos caducados, puede ser uno de los primeros síntomas de la enfermedad de Alzheimer
  • De hecho, cocinar y hacer la compra puede ser difícil para ciertos enfermos
  • La depresión, olvidarse de comer y la sensación de no tener hambre contribuyen a esta situación
  • Del 30 al 40% de los enfermos pueden perder peso antes de ser diagnosticados de la enfermedad
  • Inspeccionar el frigorífico, verificar que la ropa no les quede muy amplia y que los rasgos de la cara no estén muy marcados
  • Pesar al familiar una vez al mes, aunque no parezca haber perdido peso o que él nos diga que come normalmente

Pesar regularmente a los enfermos

Pesar regularmente a los enfermos afectados por la enfermedad de Alzheimer debe ser una prioridad.
El Mini Nutritional Assesment (MNA) es una guía que permite clasificar a los enfermos en 3 categorías: aquellos que no presentan ningún problema de nutrición, los que presentan un riesgo y los desnutridos

Las consecuencias de la desnutrición en las personas ancianas

Los enfermos afectados de demencia tienen dos veces más probabilidad de presentar una desnutrición
  • Aumento del riesgo infeccioso, multiplicado de dos a seis veces
  • Aumento de la mortalidad
  • Alteración del estado general: adelgazamiento, astenia, anorexia
  • Aumento de episodios depresivos
  • Aceleración de procesos de dependencia
  • Aumento del riesgo de caída
  • Pérdida de masa muscular

Las recomendaciones oficiales de las máximas autoridades de la salud

Búsqueda sistemática de la desnutrición en todas las personas ancianas:
  • Una vez al año debe ser controlado su peso por el médico de cabecera
  • Una vez al mes cuando la persona está en un centro de acogida
  • Durante cada hospitalización


En las personas afectadas de enfermedad de Alzheimer, la vigilancia deberá ser más frecuente en función de la evolución de la enfermedad y de la importancia del riesgo

Asistencia de una nutrición oral

Todos los enfermos afectados por la enfermedad de Alzheimer presentan una pérdida de peso. Es importante poner en marcha un programa de asistencia de nutrición oral (Fuentes HAS)

Esta asistencia de nutrición oral debe tener en cuenta el comportamiento de cada persona

Unos consejos dietéticos deben ser propuestos a los enfermos
  • Aumentar el número de tomas alimentarias y tentempiés a lo largo de la jornada
  • Evitar un periodo de ayuno nocturno demasiado largo (> 12 horas)
  • Dar preferencia a productos hipercalóricos y/o en proteínas y adecuados al gusto del paciente
  • Ayudar a ciertos pacientes durante sus comidas

Enriquecer la alimentación

Enriquecer la alimentación con diferentes productos como la leche en polvo, la leche entera concentrada, queso rallado, huevos, la nata líquida, …… liigada a la nutrición de personas ancianas
Aumentar el aporte energético y proteico de una ración sin aumentar el volumen

Un complemento nutricional oral



En caso de fracaso en las primeras medidas, se propone un Complemento Nutricional Oral
  • Los complementos son unas mezclas nutritivas que se toman por vía oral y que tienen diferentes sabores y texturas variadas
  • Son hiperenergéticos y/o hiperproteicos
  • Deben ser consumidos con los tentempiés (al menos 2 horas después de una comida) o durante las comidas (además de la comida)
  • El objetivo es alcanzar un aporte alimentario suplementario de 400 Kcal/día y/o de 30 g/día de proteínas (la mayoría de las veces debemos darle 2 unidades/día)
  • El Complemento Nutricional Oral permite mejorar la desnutrición en el enfermo de Alzheimer
  • Aumento del peso y de la masa muscular
  • Aumento del IMC
  • Disminución de los episodios infecciosos
  • Aumento de la autonomía
  • Disminución de la mortalidad

Consulta también


Alzheimer - Dénutrition chez les personnes atteintes
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Última actualización: 17 de noviembre de 2009 a las 20:23 por DR MARNET.
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