La dieta Dukan o hiperproteica: la fase de ataque

Noviembre 2016


La dieta Dukan: la fase de ataque



La dieta llamada Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, autor del libro escrito originalmente en francés "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar). Se trata de una dieta hiperproteínica que consta de 4 etapas sucesivas.

Un régimen hiperproteínico

  • Este régimen propone una alimentación rica en proteínas, pero pobre en grasas y glúcidos. Esto hará que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.

Consulte con su médico

Este régimen permite una pérdida de peso inmediata, sin embargo, podría provocar una insuficiencia de nutrientes o vitaminas u otros efectos secundarios, sobre todo en la fase de ataque. Por tanto, es necesario que la persona consulte con su médico.

La fase de ataque: de 5 a 7 días

  • Esta fase es muy corta, sólo dura de 5 a 7 días.
  • Consiste en consumir únicamente proteínas.
  • Ésta es la fase más difícil de la dieta Dukan.
  • Los únicos alimentos permitidos durante esta fase son las proteínas puras.
  • El consumo de glúcidos (frutas, arroz, pan, cereales) y de lípidos (aceite, mantequilla, pescados grasos) está estrictamente prohibido.

Pérdida de peso inmediata

La persona puede llegar a perder de 4 a 5 kilos en la primera semana.
El consumo de cualquier alimento que no sea proteína pura está estrictamente prohibido.

Alimentos a consumir durante la fase de ataque

Carne de res y aves de corral

  • Carnes magras: de vaca y de ternero.
  • Menudencias: hígado, riñones.
  • Aves de corral (excepto el pato y la oca). Evite comer la piel grasosa (pellejo) de las aves.
  • Jamón magro (de pava o de pollo).

Moluscos, mariscos y pescados

Los moluscos, mariscos, pescados y crustáceos son ricos en proteínas y contienen poca grasa.

Productos lácteos descremados

  • Consuma yogur, queso o leche descremados.
  • El yogur dulce, el aromatizado o el frutado no pueden ser consumidos porque contienen azúcar.

Huevos

  • Los huevos también están permitidos durante esta primera fase.

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