Alimentos que contienen más concentración de potasio
El potasio actúa en asociación con el sodio. Ambos son encargados de mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo y de los fluidos.
El potasio permite la transmisión de impulsos nerviosos, la contracción muscular, el buen funcionamiento de la función renal. Entre otras cosas. Este mineral ocupa un sitio importante en la función del organismo.
Una hiperpotasemia puede provocar una debilidad muscular, temblores de los brazos o de las piernas, los hormigueos y parestesia en los dedos de las manos y los pies, así como alrededor de la boca, asociada a veces con un insomnio, náuseas y vómitos y un pulso irregular. En las formas más severas, la hiperpotasemia puede provocar una arritmia cardíaca que puede tener consecuencias fatales.
A la inversa, una pérdida de potasio, la hipopotasemia, puede provocar calambres, debilidad muscular, náuseas, estreñimiento así como una arritmia cardíaca.
Los 20 alimentos que contienen más potasio
Concentración de potasio (en miligramos) cada 100 gramos de un alimento:
- Café en polvo: 3 600 mg.
- Meloukhia en polvo: 3 580 mg.
- Achicoria y café en polvo: 3 100 mg.
- Levadura alimenticia: 2 460 mg.
- Grano de comino 1 790 mg.
- Leche en polvo descremada: 1 700 mg.
- Copos de patata deshidratados con leche: 1 650 mg.
- Curry en polvo: 1 540 mg.
- Chocolate en polvo soluble sin azúcar: 1 510 mg.
- Especias: 1 350 mg.
- Concentrado de tomate: 1 330 mg.
- Leche en polvo semidescremada: 1 330 mg.
- Jengibre molido: 1 320 mg.
- Semilla de cilantro: 1 270 mg.
- Chips salados: 1 260 mg.
- Pimienta negra molida: 1 260 mg.
- Chocolate en polvo azucarado: 1 220 mg.
- Leche entera en polvo: 1 200 mg.
- Albaricoque seco deshuesado: 1 090 mg.
- Polvo malteado con cacao y azucarado.
Otros alimentos que contienen potasio
Germen de trigo, higos secos, puré de tomates, perejil, pasas, frutas secas, patatas fritas cocidas no saladas, etc.