Los alimentos más ricos en sal
Un consumo excesivo de sal representa un factor de riesgo de la hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Las necesidades diarias en sal son de 1 a 2 g mientras que el promedio de consumo es entre 8 a 10 gramos. 1 pizca de sal contiene 1 g de sal aproximadamente.
Por lo tanto es importante limitar su consumo de sal a 6 g como máximo al día.
Consejos para comer menos sal
Poner poca sal en la cocina, no añadir sal al plato, utilizar sal de régimen (en forma de cloruro de potasio), evitar los productos con contenidos fuerte en sal (por ejemplo: embutidos, quesos, platos industriales, snacks), escoger un agua mineral que contiene menos de 150 mg de sodio por litro pueden permitir disminuir los aportes en sal.
Los 20 alimentos más salados
Contenido en sal (sodio, en miligramos) cada 100 gramos de un alimento:
- Sal blanca alimentaria no yodada ni fluorada: 39 100 mg.
- Sal blanca alimentaria yodada no fluorada: 39 000 mg.
- Flor de sal no yodada ni fluorada: 37 700 mg.
- Sal marina gris no yodada ni fluorada: 32 000 mg.
- Caldo de verduras: 19 100 mg.
- Caldo de carne: 19 100 mg.
- Salsa de soja: 6 200 mg.
- Embutido seco de cerdo: 5 000 mg.
- Filete de anchoa en aceite en conserva: 4 500 mg.
- Jamón deshuesado, sin corteza y desgrasado: 2 430 mg.
- Mostaza: 2 360 mg.
- Bacalao salado: 2 320 salado mg.
- Alcaparras: 2 240 mg.
- Anchoas marinadas: 2 230 mg.
- Jamón crudo: 2 080 mg.
- Jamón crudo ahumado: 1 990 mg.
- Jamón cocido ahumado: 1 890 mg.
- Salchichón seco: 1 890 mg.
- Pulpeta de ave de corral: 1 880 mg.
- Pulpeta de ternero: 1 820 mg.
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