Decocción - Definición

Julio 2017


Definición


La decocción es la extracción de una sustancia contenida en una planta aromática o medicinal que tiene un valor terapéutico (que cura o alivia). También se la llama principio activo y esta sustancia está presente, sobre todo, en la parte más dura de la planta (raíces, corteza, madera, semillas). Se debe hervir la planta en agua para recuperar este principio activo. Así obtenemos lo que llamamos una decocción. Este método se utiliza en herboristería, en la cocina y en la brasería (fabricación de la cerveza).

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Artículo original escrito por . Traducido por Jeff. Última actualización: 21 de noviembre de 2013 a las 16:23 por Jeff.
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