Azúcar lento - Definición

Julio 2017


Definición


Los azúcares lentos y los azúcares rápidos designan las dos grandes familias de alimentos que contienen glúcidos. Se diferencian por la velocidad a la cual la glucosa (azúcar) es absorbida por el organismo. Los azúcares lentos (a veces llamados azúcares complejos) incluyen alimentos a base de almidón como las féculas, la pasta, el arroz, los cereales, el pan, los plátanos, la harina de trigo, las lentejas y las patatas. Las moléculas de almidón están formadas por cientos de moléculas de glucosa , y por lo tanto su digestión es más lenta.

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Publicado por Jeff. Última actualización: 9 de diciembre de 2013 a las 16:09 por Jeff.
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