Topinambur: Beneficios para la salud

Agosto 2017


Beneficios


El topinambur es un tubérculo parecido al girasol y que es utilizado en la cocina. Poco empleado en Europa, fue consumido en grandes cantidades en el transcurso de la Segunda Guerra mundial.

El topinambur contiene numerosas sustancias interesantes tales como vitaminas (en particular vitamina A, vitamina B3 y vitamina C) y minerales (potasio especialmente).

También contiene inulina, lo que ayuda a luchar contra el estreñimiento, ayuda a regular la flora intestinal y podría prevenir el cáncer de colon y el cáncer de mama.

Calorías


100 gramos de topinambur cocido representan un valor energético de 71 calorías.

Consulta también

Artículo original escrito por . Traducido por Carlos-vialfa. Última actualización: 12 de diciembre de 2013 a las 15:43 por Carlos-vialfa.
El documento «Topinambur: Beneficios para la salud » se encuentra disponible bajo una licencia Creative Commons. Puedes copiarlo o modificarlo libremente. No olvides citar a CCM Salud (salud.ccm.net) como tu fuente de información.