Nitrosamina - Definición
Definición
Las nitrosaminas son compuestos químicos obtenidos de la asociación de un nitrato o de un nitrito con una amina (compuesto que deriva del amoníaco). Las nitrosaminas están reconocidas por la OMS como altamente cancerígenas, es decir, que tienen el poder de modificar el ADN celular y como consecuencia aumentar el riesgo de desarrollar un tumor canceroso. Las nitrosaminas se encuentran en el humo del cigarrillo, en las vías digestivas por el aporte con la alimentación de nitratos, nitritos o aminas, en ciertos cosméticos y en ciertos productos industriales.
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