La modificación post-traduccional designa el proceso por el cual una proteína sufre una modificación química. Este cambio de estructura se realiza generalmente por una enzima al final de la síntesis o durante la vida de la célula. En este caso, la proteína ve modificada su función inicial. Puede tratarse de una modificación a nivel de su implantación en la célula o en su actividad. La modificación post-traduccional se puede efectuar mediante la adicción de un grupo funcional, la adición de grupos peptídicos o de proteínas, un cambio en la naturaleza química de los aminoácidos o un cambio estructural.