Metabolismo de las proteínas - Definición

Agosto 2017


Definición

El metabolismo de las proteínas designa el conjunto de los procesos fìsicos y químicos gracias a los cuales el organismo es capaz de absorber las proteínas (que provienen de la alimentación) y de transformarlas en aminoácidos. La transformación se efectúa gracias a los enzimas digestivos. Cuando llegan al intestino, los aminoácidos son absorbidos por la mucosa intestinal. El hígado juega un papel fundamental en el metabolismo de las proteínas porque es él el que les afecta en diferentes funciones: la construcción de las membranas celulares, la formación de hormonas, etc.

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Publicado por Jeff. Última actualización: 19 de octubre de 2016 a las 23:27 por Carlos-vialfa.
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