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Hipertensión arterial: recomendaciones dietéticas

Agosto 2015


En caso de hipertensión arterial es recomendable cumplir con un conjunto de medidas o recomendaciones dietéticas:

Disminuir el consumo de sal

  • Es necesario disminuir el consumo de sal en caso de hipertensión o de otra enfermedad cardiovascular.
  • Un consumo elevado de sal representa un factor de riesgo de la hipertensión arterial y de otras enfermedades cardiovasculares.
  • Reducir el consumo de sal permite disminuir la presión arterial.
  • Un menor consumo de sal permite disminuir el número de accidentes cardiovasculares.
  • La cantidad de sal que requiere nuestro organismo es de 1 a 2 g cada día. Sin embargo, el promedio de ingesta en muchos países es muy superior.
  • Disminuya el consumo de sal a 6 g cada día (equivalente a 3 g de sodio aproximadamente).
  • 1g de sal contiene aproximadamente 500 mg de sodio.
  • Un pellizco de sal contiene aproximadamente 1 g de sal.

Algunos consejos para consumir menos sal

  • Utilice menos cantidad de sal en la preparación de las comidas.
  • Evite agregar más sal a los platos servidos.
  • Utilice la sal dietética (bajo la forma de cloruro de potasio).
  • Evite los productos que contienen una gran cantidad de sal: embutidos, quesos, platos precocinados, bocaditos.
  • Escoja un agua mineral que contenga menos de 150 mg de sodio por litro.

La sal aumenta la sensación de hambre


El consumo de sal también aumenta la sensación de hambre.

Consumir menos sal permite conservar la figura

  • Según un estudio británico, publicado en la revista médica "Hypertension", consumir menos sal podría evitar el aumento de peso en los niños.
  • El estudio se basó en la observación de un grupo de 2 000 británicos de 4 a 18 años de edad.
  • Los niños que consumen menos sal son menos propensos a ingerir bebidas azucaradas que aquellos que comen muy salado.
  • Este estudio ha permitido descubrir que, en promedio, un niño que consume 1g menos de sal cada día, puede disminuir en 27 g su consumo diario de bebidas azucaradas.

Consumir calcio


Es importante que las personas hipertensas consuman alimentos ricos en calcio todos los días.
Es recomendable consumir de 2 a 3 productos lácteos al día.
  • Yogur, leche, queso blanco, que "petit suisse"....
  • Evite consumir quesos que contengan mucha sal.
  • Consuma frutas y verduras.
  • Consuma aguas minerales que contengan calcio.

Consumir magnesio


Las personas hipertensas deben consumir una cantidad suficiente de magnesio.
  • Consuma 5 porciones de frutas y verduras al día.
  • Consuma un pedazo de chocolate cada cierto tiempo.
  • Consuma legumbres ricas en magnesio.

Alimentos que debemos evitar


Las personas hipertensas deben evitar:
  • Embutidos.
  • Ostras (contienen agua de mar).
  • Manteca o mantequilla semisalada.
  • Queso (es preferible consumir yogur).
  • Condimentos: mostaza u otros.
  • El agua mineral que contiene grandes cantidades de sal y algunas bebidas gaseosas.
  • Bocaditos.
  • Cacahuetes y almendras tostadas o asadas.
  • Los platos precocinados y las conservas contienen mucha sal.
  • Los comprimidos efervescentes también están prohibidos (la mitad de un comprimido de 1g está compuesta de sal).
  • Se recomienda consumir verduras frescas.
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Hipertension-arterial-recomendaciones-dieteticas.pdf

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El artículo original fue escrito por p.horde. Traducido por Carlos-vialfa. - última actualización por Jeff
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