Granola

Julio 2017


Qué es la granola

La granola es un alimento compuesto de cereales como los copos de avena, mezclados con frutos secos como las nueces o las semillas de girasol y frutas secas como las uvas pasas y los dátiles.


Endulzada con miel, canela, azúcar o anís, la granola suele comerse en el desayuno con un poco de yogur natural, leche de vaca o de soja, chocolate o zumos. Últimamente se ha extendido su consumo en forma de barrita de cereales.

La granola comparte ingredientes con el muesli pero es más dulce que este último.

Cuáles son las propiedades de la granola

La granola es un alimento muy nutritivo y rico en vitaminas C, B9, B6 y B2 (riboflavina). Su consumo contribuye a mantener bajo el colesterol, por lo que resulta muy beneficiosa para el sistema circulatorio y cardiovascular.

Por qué es bueno comer granola

Gracias a su alto contenido en vitaminas vitamina B2 (riboflavina), la granola ayuda a combatir los trastornos nerviosos como el estrés, la ansiedad o el insomnio y también mejora la depresión y las migrañas.

Desayunar granola es una buena forma de mantener la salud ocular, de la piel, el oído y el aparato respiratorio gracias a la acción antioxidante de la vitamina C. Y no solo esto, la vitamina C alivia los síntomas del catarro común y combate el estreñimiento y el hipertiroidismo. Además, este nutriente reduce los sofocos y otros síntomas característicos de la menopausia.

Puesto que la granola también es una fuente natural de vitamina B6 (piridoxina), su consumo es muy beneficioso para las personas que padecen asma o diabetes. También ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, alivia los síntomas del síndrome del túnel carpiano y es una aliada contra el cáncer.

La granola aporta al organismo vitamina B9 (ácido fólico), de modo que resulta muy útil para paliar la carencia de este nutriente originada por el consumo de ciertos medicamentos. Para las personas alcohólicas y los fumadores el suplemento de vitamina B9 es muy necesario porque estos hábitos provocan mala absorción de ácido fólico.

Cómo hacer granola en casa

Preparar una deliciosa granola en casa es sencillo y rápido.


Necesitarás copos de avena, uvas pasas frescas, ajonjolí, coco rallado, nueces, semillas de girasol y miel y amaranto (este ingrediente puede sustituirse por otro puesto que es difícil encontrarlo fuera de México).

Para empezar, pon a calentar la avena en una sartén durante diez minutos hasta que adquiera un color dorado. A continuación, pica la nuez con la mano o con un cuchillo. Después, echa la avena en un cuenco y agrega las nueces, las uvas pasas, el coco rallado, las semillas de girasol, el amaranto y el ajonjolí y remuévelo todo con una cuchara de madera. El ingrediente más importante es la miel puesto que servirá para unir los demás ingredientes y dar la consistencia a la granola. Añade la miel poco a poco mientras remueves la granola y vigila que no quede demasiado dulce. Espera a que se enfríe para degustarla.

¿Dónde comprar granola?

Tanto la granola como los ingredientes necesarios para prepararla pueden adquirirse en cualquier tienda o supermercado.

Cuándo se debe comer la granola

La granola, al igual que el resto de cereales, es un alimento energético por lo que se recomienda comerla al principio del día, en el desayuno, para aumentar el rendimiento escolar y laboral.


El desayuno ideal está compuesto por lácteos, cereales y fruta.

Cuándo no se debe comer granola

Las personas que tienen intolerancia al gluten deben abstenerse de comer granola.

¿Es bueno comer granola todos los días?

Puedes comer este alimento todos los días pero conviene comprar granola de menor contenido en sodio, azúcares sencillos y grasas saturadas.

Cuánta granola se puede comer al día

Los especialistas aconsejan consumir entre 30 g y 35 g al día, como máximo.

¿Cómer granola engorda?

La granola es un alimento saludable pero bastante calórico puesto que está elaborado con cereales, miel y frutos secos. Una taza de granola preparada en casa tiene alrededor de 597 calorías, 45 % de grasas totales y 24 g de azúcar. Cuando se come en el desayuno, el organismo dispone de todo el día para quemar las calorías que aporta la granola. Sin embargo, se desaconseja tomarlo por la noche antes de dormir porque el cuerpo no quema las calorías y engorda.

Para evitar el aumento de peso se aconseja comer cereales enteros sin agregados de azúcar en lugar de granola.

Por qué es saludable comer granola durante el embarazo

Tomar granola durante el embarazo y la lactancia, así como después de operaciones o durante periodos de convalecencia, puede resultar muy útil porque en estos periodos el organismo absorbe más vitamina B1.

Por qué la granola es el mejor combustible para entrenar

Se recomienda el consumo de granola a los deportistas porque es una excelente fuente de energía antes del ejercicio físico.

Foto: © phatisakolpap - Shutterstock.com

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Publicado por CaminoCCMSalud. Última actualización: 1 de mayo de 2016 a las 11:04 por CaminoCCMSalud.
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