Alergia al vino

Agosto 2017




Los síntomas que se presentan pueden ser provocados por una alergia a la uva, a otros alérgenos alimentarios encontrados en la uva, a las abejas o a las avispas, a numerosas sustancias químicas o a los sulfitos.

Los síntomas alérgicos provocados por el vino


Por lo general, aparecen entre 15 y 30 minutos después del consumo de vino.
  • Rinitis: secreciones nasales y estornudos.
  • Urticaria.
  • Dolores abdominales.
  • Crisis de asma.

Alergia a la uva

  • La alergia a la uva es poco frecuente.
  • Esta alergia es provocada por varias proteínas.

Otros alérgenos alimentarios que pueden ser responsables


Proteína de leche de vaca (caseína) y clara de huevo pueden ser encontradas en el vino.

Los alérgenos de los himenópteros


Los alérgenos de los himenópteros, abejas y avispas, podrían estar presentes en el vino joven.

Otras sustancias químicas responsables


Numerosas otras sustancias químicas son encontradas en el vino:
  • El etanol puede ser el responsable de la aparición de síntomas después del consumo de vino.
  • Otros productos utilizados para la vinificación como los taninos.
  • Dioxina.
  • Histamina.
  • Naftaleno, arsénico, plomo, etc.

Intolerancia a los sulfitos

  • Los sulfitos son compuestos químicos utilizados como conservantes en la mayoría de vinos, especialmente en los vinos blancos y champanes.
  • También se puede encontrar sulfitos en algunos alimentos como las frutas secas.

Tratamiento

  • Tratar los síntomas apenas aparezcan: rinitis, urticaria, asma, etc.
  • Se recomienda no volver a tomar vino.

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Publicado por Carlos-vialfa. Última actualización: 4 de mayo de 2011 a las 18:15 por DRA. MARNET.
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