La utilización de la Stevia en las bebidas y alimentos

Agosto 2017


Las recomendaciones de la AFSSA

Según las recomendaciones de la Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria, la Stevia puede ser utilizada en la preparación de ciertos alimentos como los cereales, los cucuruchos y las galletas de barquillo sin azúcares añadidos para helados, bocaditos secos y salados a base de almidón, de nueces y avellanas siempre que la Stevia no haya sufrido una degradación térmica del rebaudiósido A, a una temperatura superior a los 100°C

Ejemplos de bebidas y alimentos con Stevia

  • Bebidas a base de leche y productos derivados o zumos de frutas.
  • Preparados a base de leche y productos derivados, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos (yogur, queso blanco...).
  • Postres a base de frutas y hortalizas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.
  • Postres a base de huevo, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.
  • Postres a base de cereales, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.
  • Postres a base de grasas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.
  • Helados comestibles, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.
  • Preparados de frutas y hortalizas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos.

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Artículo original escrito por . Traducido por Carlos-vialfa. Última actualización: 27 de septiembre de 2014 a las 07:15 por Carlos-vialfa.
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