Glicerol - Definición

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Definición


El glicerol es un alcohol presente de forma natural en el organismo y constituído por tres átomos de carbono. Ingresa al organismo a través de la alimentación o de la degradación de la glucosa tiene varias funciones; la primera es ser una fuente de energía. El glicerol participa también en la elaboración de los cuerpos grasos y favorece la eliminación de las heces. También está presente en forma de ésteres, asociados a ácidos grasos. En su forma sintética forma parte de la composición de ciertos medicamentos, productos cosméticos y del vino. También la industria lo utiliza en grandes cantidades.

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