El complejo mayor de histocompatibilidad (CMH) es una parte de nuestro código genético , que juega un papel clave en el sistema de defensa del organismo. De hecho, es el que le enseña a los linfocitos (glóbulos blancos) a distinguir los elementos del organismo de los antígenos extraños que deben ser eliminados. Técnicamente, el complejo mayor de histocompatibilidad permite producir moléculas: las moléculas de histocompatibilidad. Éstas llevan en sus superficie antígenos que presentan a los linfocitos para enseñarles a reconocer los elementos enemigos.