Ocratoxina A - Definición
Definición
La ocratoxina A (o OTA ) es una forma de toxina que se encuentra frecuentemente en ciertos vegetales, como los cereales y las legumbres. Es particularmente peligrosa para los seres humanos y puede causar una serie de síntomas más o menos graves. La ocratoxina A puede ser responsable de anemia, astenia (gran fatiga), de problemas urinarios (poliuria pero también insuficiencia renal), migrañas y lumbagos. Los altos niveles de ocratoxina A también pueden ser responsables de una alta tasa de abortos espontáneos.
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