Entomofagia - Definición

Definición

La entomofagia designa una práctica alimentaria que consiste en comer insectos. Este consumo existe desde siempre en numerosos países y etnias y hoy en día tiende a extenderse por las sociedades occidentales. Se conocen más de 1400 especies comestibles que han sido repertoriadas, entre ellas encontramos los gusanos, las orugas, las termitas, los saltamontes y los coleópteros. Los insectos además de por su sabor también son muy apreciados por sus propiedades muy nutritivas.

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