Listeria monocytogenes - Definición

Definición

La listeria monocytogenes es una bacteria del tipo Gram positivo que provoca la listeriosis. Esta enfermedad infecciosa y grave afecta a la vez al hombre y a los animales. La listeria monocytogenes es una bacteria muy resistente, que puede multiplicarse en atmósferas con temperatura comprendida entre 1 y 45º. Sus características específicas explican el hecho de que esta bacteria dispone de una capacidad para sobrevivir muy importante y puede prliferar en un ambiente cercano a la del refrigerados alimentario. Por ello se puede ingerir por la comida.

Haz una pregunta
CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud.
Consulta también
El documento « Listeria monocytogenes - Definición » se encuentra disponible bajo una licencia Creative Commons. Puedes copiarlo o modificarlo libremente. No olvides citar a CCM Salud (salud.ccm.net) como tu fuente de información.