El canibalismo, o antropofagia, consiste en el consumo de carne humana. Si algunos pueblos salvajes practicaban el canibalismo para sus ritos o creencias, esta práctica actualmente es considerada como bárbara y está totalmente prohibida en los países occidentales en la actualidad. Sin embargo, puede haber casos de canibalismo, o auto - canibalismo, en condiciones extremas, que pueden implicar la supervivencia de un individuo. El caníbal puede consumir una parte o la totalidad del cuerpo de otro ser humano.