El peristaltismo es un término que designa las contracciones que permiten a un órgano hueco de hacer desplazar su contenido. El peristaltismo designa, esencialmente, las contracciones del tubo digestivo. Estas contracciones se prolongan desde la boca hasta el recto, pasando por el esófago, el estómago y los intestinos. En este caso preciso, el fenómeno del peristaltismo permite al organismo asimilar y digerir los alimentos consumidos proporcionando al cuerpo los nutrientes esenciales y la energía.