Decocción - Definición
Definición
La decocción es la extracción de una sustancia contenida en una planta aromática o medicinal que tiene un valor terapéutico (que cura o alivia). También se la llama principio activo y esta sustancia está presente, sobre todo, en la parte más dura de la planta (raíces, corteza, madera, semillas). Se debe hervir la planta en agua para recuperar este principio activo. Así obtenemos lo que llamamos una decocción. Este método se utiliza en herboristería, en la cocina y en la brasería (fabricación de la cerveza).
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