El término antimicrobiano se refiere a un conjunto de compuestos que tienen la capacidad de eliminar o reducir la proliferación de microbios. Los microbios atacados por un antimicrobiano pueden ser bacterias, virus, hongos o parásitos. Los tratamientos con antibióticos forman parte de los antimicrobianos. Se dirigen a los hongos o a las bacterias. Algunas plantas, como el comino negro, tienen propiedades antimicrobianas. Los antimicrobianos se pueden utilizar en los seres humanos, en los alimentos o como desinfectantes en el medio ambiente.