La oxidación o óxidoreducción es una reacción química en la que interviene una molécula de oxígeno. Durante el proceso de la oxidación, un elemento químico, designado como el reductor de la reacción, cede electrones (partículas pequeñas que gravitan sobre su superficie) a un átomo de oxígeno, designado como el oxidante de la reacción química. Numeros oxidaciones que ocurren en el organismo tienen como principal función proporcionar energía suficiente para las diferentes células del cuerpo humano.