Viajo a Japón: intoxicación con arroz?

Resuelto
Tomioka - 24 ago 2010 a las 03:37
 usuario anónimo - 24 ago 2010 a las 03:50
Hola,
Voy a viajar a Japón, tengo familiares allí, tengo costumbres más occidentales, ya que nunca viví en ese país, lo que me preocupa un poco los peligros que puedo tener con algunos alimentos, me han dicho que hay una intoxicación con arroz, es verdad?

1 respuesta

usuario anónimo
24 ago 2010 a las 03:50
Hola Tomioka,
Si durante tu viaje consumirás alimentos en lugares higiénicos no habría ningún problema. Este tipo de intoxicación al que haces referencia sí existe y es debido a la presencia de micotoxinas por enmohecimiento durante su almacenamiento, esta intoxicación es llamado yellow rice o arroz amarillo, que se observa en Japón; su causante es el Penicillum islandicum, el cual contiene varios tóxicos, uno de ellos la islandicina, se presenta con un cuadro clínico agudo y grave, con adinamia, hipotensión, hemorragias difusas, ictericia y a veces nefritis. Lo mejor que puede hacer durante el viaje, es observar bien dónde y qué comes, pero si permanecerás con tus familiares, no habría porqué preocuparse.
Hasta pronto y gracias por escribir.
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