Leguminosas - Definición

Julio 2017


Definición

Las leguminosas o legumbres son alimentos que se dividen en tres grandes categorías: las lentejas (verdes, negras, de color coral, etc.), las judías (blancas, rojas, negras, las habas, etc.) y los garbanzos (garbanzos, guisantes, etc.). Los cacahuetes también forman parte de las leguminosas. Estos alimentos tienen propiedades digestivas debido a su gran riqueza en fibras. También tienen una acción interesante para cortar el apetito siendo pobres en materias grasas y teniendo un bajo índice glucémico.

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Publicado por Jeff. Última actualización: 2 de marzo de 2015 a las 13:01 por Jeff.
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