Parte del sistema digestivo humano, el esófago es el segmento que conecta la faringe al estómago y por el cual los alimentos masticados pasan. Mide aproximadamente 25 cm de longitud y 2 cm de diámetro.
El contenido del esófago es transportado gracias a contracciones musculares llamadas peristaltismo. El esófago dispone de un esfínter en su parte superior con el fin de limitar los riesgos de regurgitación, pero no en su parte inferior. En cambio, en esta parte se ubica el músculo cardias del estómago para impedir el reflujo de los alimentos ingeridos.