Anhídrido acético - Definición
Definición
La deshidratación de un ácido orgánico produce un anhídrido. El anhídrido acético es el resultado de la eliminación del agua contenida en el ácido acético. También llamado anhídrido etanoico, interviene en la síntesis de la aspirina, del paracetamol, de la vainilla y del acetato de celulosa. Su manipulación se debe hacer con cuidado ya que deja ir vapores irritantes y puede provocar quemaduras en caso de contacto con la piel. Este producto también es muy inflamable.
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