Sulfato de amonio - Definición

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Definición

El sulfato de amonio es una sustancia química que se utiliza como fertilizante en suelos alcalinos porque ayuda a mantener un buen equilibrio del pH. Sin embargo, debe ser utilizado con moderación porque puede provocar un aumento de la toxicidad de ciertos productos pesticidas. Es preferible, pues, evitar ciertas combinaciones arriesgadas. Además, cuando se añade al jugo de uva (mosto) el sulfato de amonio provoca una fermentación. Se utiliza, pues, para añadir nitrógeno al mosto lo que favorecerá un inicio rápido de la fermentación y evitará las carencias fermentarias.

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