El azahar es la flor del árbol Citrus aurantium de la familia de las Rutaceas. Se extrae sobretodo el aceite esencial de la flor del naranjo. Este último tiene varias propiedades medicinales: da buenos resultados contra la depresión, es anti-estrés y relajante y promueve el sueño. También se puede utilizar como un tonificante para la piel. El agua de azahar, en un estado menos concentrado que los aceites esenciales, tiene buenas propiedades relajantes.