Alimentos ricos en hierro

Julio 2017


Consecuencias de una baja tasa de hierro en la sangre

Una baja tasa de hierro en la sangre provoca una modificación del transporte del oxigeno sanguíneo. Esta baja tasa de hierro en la sangre puede provocar una baja en la capacidad intelectual, fatiga y en casos más severos una anemia. Por lo general, las mujeres embarazadas están más expuestas a la falta de hierro.

Los alimentos que contienen más hierro

Numerosos alimentos contienen hierro: (valor por cada 100 gramos)
  • Despojos de animales, como hígado de ternero...: 10 a 30 mg.
  • Cacao: 12 mg.
  • Mariscos, ostras: 8 a 23 mg.
  • Pescados: comer al menos dos veces por semana pescado en todas sus formas incluyendo en conserva y todo tipo de pescados como sardina, atún, caballa...
  • Legumbres secas (como los albaricoques secos): 5 a 7 mg.
  • Carne, aves de corral, animales de caza: entre 2 y 3 mg.
  • Verduras: entre 2 y 8 mg.
  • Huevos: 3 mg.
  • Chocolate: 3 mg.
  • Grano de sésamo, anacardo, avellana, cacahuete...

Consumir alimentos que contengan vitamina C porque favorecen la absorción del hierro

  • Consumir limón, naranjas y pomelos porque contienen vitamina C. La vitamina C mejora la absorción del hierro.
  • El brócoli es uno de los alimentos más ricos en vitamina C.

Saber más

Consulta también

Artículo original escrito por . Traducido por Carlos-vialfa. Última actualización: 26 de octubre de 2016 a las 04:07 por Carlos-vialfa.
El documento «Alimentos ricos en hierro» se encuentra disponible bajo una licencia Creative Commons. Puedes copiarlo o modificarlo libremente. No olvides citar a CCM Salud (salud.ccm.net) como tu fuente de información.