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Pepsina - Definición


Definición


La pepsina es un enzima presente de forma natural en el organismo, y de forma particular en el jugo gástrico. La pepsina ayuda en la digestión de los alimentos degradando las proteínas que llegan al estómago. Es producida y secretada por la mucosa gástrica en el momento de la digestión. La pepsina también puede ser comercializada. En este caso proviene del estómago del cerdo. La pepsina forma parte de la composición de numerosos quesos y de ciertas sodas.

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