Lípidos - Definición

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Los lípidos son unas moléculas compuestas de ácidos grasos. Existen numerosos tipos y constituyen la materia grasa orgánica. Los lípidos tienen un papel en la estabilización de la temperatura corporal por el aislamiento térmico, en la producción de energía y en el almacenamiento de esta energía en el aporte nutritivo y en la formación de las membranas celulares.

Alimentación

Los lípidos están presentes en la dieta, en las grasas animales y vegetales, en la carne y en el queso. El consumo excesivo de algunas lípidos promueve la enfermedad cardiovascular; los ácidos grasos del pescado o de los vegetales son meños dañinos que las grasas animales.
Dra. Marta Marnet

CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).

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