Antocianinas - Definición
Definición
Son pigmentos naturales que pueden ir del azul al rojo; las antocianinas están presentes en las hojas , los pétalos, los frutos - a los que también les dan su color rojo. Soluble en medios acuosos , también son excelentes colorantes naturales y también se las conocen por sus propiedades antioxidantes. Pueden jugar un papel positivo en la salud mediante la lucha contra el envejecimiento celular , mejorando la agudeza visual y reforzando los vasos sanguíneos situadas en la epidermis.
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