La pelagra es una enfermedad ligada a la malnutrición, que afecta en nuestros días principalmente a los países en vías de desarrollo y que resulta de una carencia en niecina (vitamina B3). La enfermedad se caracteriza por las 3 D: dermatosis (lesiones cutáneas en las partes del cuerpo expuestas al sol en las que la piel aparece seca y toma un aspecto craquelado), diarreas (acompañadas de dolores abdominales) y demencia (afectación del sistema nervioso). El tratamiento consiste en administrar niacina y en seguir una dieta alimentaria rica en proteínas.