La estomatología es una ciencia médica y quirúrgica que trata la cara, la boca y los dientes, así como también las afectaciones de las glándulas salivales. Es una rama de la cirugía maxilofacial. La especialidad de los estomatólogos incluye las intervenciones en las zonas craneo - maxilo- facial, la colocación de implantes dentales, la rinoplastia, la extracción de las muelas del juicio, la cirugía plástica para la cara y el cuello... Esta formación específica dura 5 años en Francia, después de 6 años de estudiar medicina.