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Alimentos que contienen proteínas de la leche de vaca

Julio 2015


La alergia a las proteínas de la leche de vaca afecta al 2% ó 3% de los niños menores de 2 años. Además, representa el 13% del total de las alergias alimentarias en niños.

Las proteínas que causan esta alergia se encuentran en los siguientes alimentos:
  • Leche fresca o leche evaporada.
  • Leche en polvo o evaporada.
  • Leche maternizada, incluso las leches "hipoalergénicas".
  • Todas las leches: enteras, semidescremadas, descremadas.
  • El queso (joven, fresco, fermetado, queso crema o queso blanco).
  • La nata.
  • La crema.
  • Los caramelos.
  • El suero de leche.
  • El yogur (natural o frutado).
  • La crema light.
  • Los postres preparados con leche.
  • La mantequilla.
  • Los pasteles.
  • Los purés.
  • Las salsas.
  • La mayonesa.
  • El pan.
  • Los biscotes.
  • Los platos precocinados.
  • Salchichas, hamburguesas, la carne empanada.
  • Todos los platos preparados a base de leche.
  • El pescado empanado, los platos de pescado preparados con leche de vaca.
  • Otros.


No consuma leche de cabra o leche de oveja.

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El artículo original fue escrito por p.horde. Traducido por Carlos-vialfa.
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