Alimentos que contienen proteínas de la leche de vaca
La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es un tipo de alergia que afecta al 2% ó 3% de los niños menores de 2 años. Además, constituye el 13% del total de las alergias alimentarias en lactantes y niños pequeños.
Las proteínas que causan esta alergia se encuentran en los siguientes alimentos:
- Leche fresca o leche evaporada.
- Leche en polvo o evaporada.
- Leche maternizada, incluso las leches "hipoalergénicas".
- Todas las leches: enteras, semidescremadas, descremadas.
- El queso (joven, fresco, fermetado, queso crema o queso blanco).
- La nata.
- La crema.
- Los caramelos.
- El suero de leche.
- El yogur (natural o frutado).
- La crema light.
- Los postres preparados con leche.
- La mantequilla.
- Los pasteles.
- Los purés.
- Las salsas.
- La mayonesa.
- El pan.
- Los biscotes.
- Los platos precocinados.
- Salchichas, hamburguesas, la carne empanada.
- Todos los platos preparados a base de leche.
- El pescado empanado, los platos de pescado preparados con leche de vaca.
- Otros.
No consuma leche de cabra o leche de oveja.
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