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Cromo - Función y riesgo de déficit en el organismo

Agosto 2015



El cromo desempeña un papel importante en la regulación del nivel de glucosa en la sangre. Este oligoelemento también interviene en otros procesos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Un déficit de cromo puede favorecer la aparición de diferentes trastornos del metabolismo.

Función del cromo en el organismo


El cromo es un oligoelemento esencial en el metabolismo de los glúcidos en el organismo.

Los oligoelementos son elementos minerales indispensables para numerosas reacciones en el organismo, pero presentes en cantidad muy pequeñas. Asociado con otras sustancias, el cromo forma un compuesto orgánico llamado "factor de tolerancia a la glucosa". Éste facilita la acción de la insulina, hormona que desempeña un papel fundamental en la regulación del nivel de azúcar en el organismo. Además de su función en el metabolismo de los azúcares, el cromo interviene:
  • En el metabolismo de las grasas (lípidos), cuyas anomalías corrige.
  • En la acción de varias enzimas necesarias para el funcionamiento del organismo.

Déficit de cromo

Causas de un déficit de cromo


Un déficit de cromo es raro en los países industrializados, pero puede aparecer en los casos siguientes:
  • Desnutrición (exceso de consumo de azúcar).
  • Embarazo.
  • Estrés.
  • Consumo de corticosteroides.

Consecuencias de un déficit de cromo


El cromo forma parte de los oligoelementos esenciales en riesgo de déficit demostrado en el hombre: con el hierro, el yodo, el cinc, el selenio, el molibdeno y el flúor.

Un déficit de cromo, raro en los países industrializados, puede provocar diferentes trastornos del metabolismo de los azúcares y de las grasas:
  • Intolerancia a la glucosa.
  • Hiperglucemia en ayunas.
  • Hiperlipidemia (nivel de grasa elevada en la sangre).
  • Aumento de la cantidad de insulina en la sangre.

Patologías asociadas con un déficit de cromo


Entre las patologías que pueden ser asociadas a un déficit de cromo están:

¿En cuáles alimentos encontramos el cromo?

  • Mariscos.
  • Patatas, brócoli, judías verdes.
  • Cereales integrales.
  • Oleaginosos, frutos secos (nuez).
  • Clara de huevo.
  • Carne.
  • Levadura de cerveza.

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El artículo original fue escrito por p.horde. Traducido por Carlos-vialfa. - última actualización por Jeff
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