El genio genético designa los diferentes procedimientos y técnicas que se emplean para trabajar directamente sobre los genes. Puede tratarse de genes de especies del reino animal o vegetal. Las técnicas del genio genético están sometidas a un control y vigilancia muy estrictas, sobretodo cuando conciernen a los genes humanos. Permite, especialmente, aislar un gen, observarlo, clonarlo...El gen puede también ser modificado y/o reimplantado en otro organismo. Así obtenemos un OGM (organismo genéticamente modificado). Estas dos últimas técnicas se utilizan sobretodo en el sistema agroalimentario con el objetivo de crear especies mejores para la ganadería.