Canoso es el término utilizado para describir la aparición y la instalación de canas en el cabello y en los pelos. Las canas pueden aparecer en cualquier momento de la vida, a veces muy precozmente, incluso se es un adolescente. Puede progresar lenta o rápidamente, del gris al blanco total, de acuerdo con la herencia genética de cada individuo. Algunas enfermedades pueden provocar las canas repentinaa. Este es el caso de la inflamación del cuero cabelludo, de un trastorno de la tiroides o de una insuficiencia de las glándulas suprarrenales.