Berenjena: Beneficios para la salud

Definición

La berenjena es una verdura que posee la ventaja de ser poco calórica y que contiene numerosos minerales. Por otro lado, debido a su bajo contenido en sodio, conviene perfectamente a las personas que deben seguir una dieta sin sal (es también baja en azúcares). La berenjena es también conocida por su riqueza en fibras que la hace particularmente digestible. Debido a su contenido en antioxidantes, esta verdura también contribuiría a luchar contra la aparición de enfermedades del corazón y los diferentes cánceres.

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