La avitaminosis se caracteriza por la carencia de vitamina A en el organismo. Cada vitamina en dosis insuficiente tiene diferentes consecuencias sobre la salud. Para tratar la avitaminosis los suplementos de vitaminas son necesarios. El escorbuto, una enfermedad que afecta a los dientes y la piel, es causada por un déficit de vitamina C. La deficiencia de vitamina A provoca problemas de piel. El raquitismo, una perturbación de la curva de crecimiento es debida a una avitaminosis D. El sistema nervioso se ve afectado en los casos de la avitaminosis B. La avitaminosis K provoca hemorragias.