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Ácido tánico - Definición


Definición

El ácido tánico es una sustancia presente en diversas plantas como el roble (corteza) o la secoya. Esta molécula, que pertenece a la familia de los taninos, tiene un papel antioxidante y por lo tanto tiene una acción anticancerígena. El ácido tánico también lucha contra las enfermedades neurodegenerativas e inflamatorias. El ácido tánico se utiliza en agroalimentaria para aclarar (filtro para purificar) el vino y la cerveza y para evitar la corrosión del hierro. Sin embargo, en medicina también se utiliza como tratamiento contra la diarrea.

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