Una quemadura de 3er grado es una quemadura grave que necesita un tratamiento por parte de un servicio de Urgencias. Afecta a una gran superficie de la piel y además en profundidad, afectando a todas las capas: epidermis, dermis e hipodermis. Estas lesiones son tan graves que destruyen las terminaciones nerviosas lo que impide sentir dolor. En caso de una quemadura de 3er grado la piel aparece muy seca, como acartonada. El riesgo de infección es muy alto y a menudo es necesario realizar un injerto de piel.