Colina - Definición
Definición
Anteriormente designada como una vitamina B , la colina está clasificada oficialmente desde 1998 entre los nutrientes esenciales. En el organismo desempeña un papel importante en la memoria y en los músculos. Su consumo permitiría frenar la evolución de la enfermedad de Alzheimer. Su eficacia contra el asma ha sido científicamente demostrada: reduce a la vez la frecuencia y la severidad de las crisis. Las principales fuentes dietéticas de colina son el hígado de los animales, la yema de huevo , el pescado, las nueces y la soja. En los adultos , el consumo de colina idealmente debe estar entre 500 y 3500 mg por día. Consumido en exceso, la colina puede provocar náuseas , vómitos y sudoración muy abundante con olor a pescado.
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