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Citrato de sodio - Definición


Definición


El citrato de sodio se presenta en forma de un polvo blanco y fino. El citrato de sodio es muy eficaz para luchar contra la acidez. Se utiliza, por lo tanto, como aditivo alimentario en diferentes preparaciones (caramelos , jaleas , bebidas gaseosas...) para estabilizar la acidez. En los envases , se designa con la nomenclatura E331. También se encuentra en algunos productos cosméticos. El consumo de citrato de sodio, siempre que sea controlada, al parecer, no representa peligro alguno para la salud.

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