Una esteatorrea se define por una cantidad excesiva de grasa en las heces. Hablamos de esteatorrea cuando la cantidad de grasa eliminadas excede los 6 gramos en 24 horas. Este fenómeno a menudo se debe a un problema en el páncreas (cáncer, pancreatitis) ya que es este órgano el que segrega los enzimas (proteínas) responsables de disolver las grasas. También una enfermedad intestinal (enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn) puede causar esteatorrea. El tratamiento depende de la causa subyacente.