El páncreas es una glándula de aproximadamente 15 cm de largo que pertenece al sistema digestivo. El páncreas está situado en la parte superior del abdomen y conecta directamente con el duodeno, que es la parte inicial del intestino delgado. Está situado entre este último y el bazo, detrás del estómago.
Está compuesto por una cabeza, un cuerpo y una cola. El páncreas produce un jugo pancreático, que se libera en el duodeno y ayuda a digerir las grasas y los azúcares.
El páncreas también produce y vierte diferentes hormonas en la sangre, especialmente la insulina, que disminuye la tasa de azúcares en la sangre (la cantidad de azúcar en sangre).
La disfunción de la producción de insulina por el páncreas puede causar diabetes.