¿Qué son los productos ecológicos?

Haz una pregunta


En los últimos años se ha desarrollado una tendencia: la onda ECOLÓGICA. Frutas, verduras, lácteos, carnes, pero también cosméticos e incluso productos de limpieza. Lo "ECO" forma parte de nuestro día a día; pero ¿qué es exactamente y por qué es favorable para nuestra salud?

Definición de lo "ECOLÓGICO"

El término "ECO" se refiere a un producto o provisión obtenida mediante sistemas agrícolas ecológicos. Esta tendencia de producción agrícola es natural y no utiliza ningún producto químico de síntesis como pesticidas, herbicidas químicos, hormonas de crecimiento o fertilizantes artificiales. Este tipo de agricultura utiliza materiales orgánicos, naturales y reciclados además de trabajar bajo el principio de la rotación.

Ejemplos de ECO-productos

Para la alimentación

  • Frutas y verduras.
  • Cereales.
  • Carnes.
  • Harina.
  • Leche y lácteos.
  • Pastas y arroz.
  • Chocolate.

Ropa y productos para el hogar

  • Prendas fabricadas con ecoalgodón, fibras de cáñamo, lana, seda, lino...
  • Antisarros, desinfectantes y detergentes ecológicos.

Productos para la higiene y cosméticos

  • Jabones.
  • Maquillaje y productos de baño.

Ventajas de una alimentación ecológica

Los alimentos ecológicos contienen:
  • Menos cantidad de agua que las verduras clásicas por lo que son más consistentes y satisfacen más el hambre.
  • Vitamina C en las verduras y también en algunas frutas.
  • Hierro y magnesio en ciertas verduras.
  • Proteínas en los cereales.
  • Omega3 en las carnes y en los lácteos.

Ventajas de las frutas ecológicas

Las ecofrutas pueden ser consumidas con cáscara, mientras que las frutas tradicionales deben ser peladas para evitar el consumo de productos químicos. Este es un punto importante porque en la cáscara se encuentran los nutrientes y las vitaminas.

Cómo reconocer un producto ecológico

El producto debe tener la sigla AB (Agricultura biológica) o la mención Agricultura Biológica o Producto de Agricultura Ecológica.

Las frutas y las verduras BIO

Actualmente, las frutas y las verduras BIO son cada vez más vendidas en los mercados, centros comerciales y en las verdulerías.

Las ventajas de las frutas y verduras BIO

Cuando un alimento es cultivado de manera biológica:
  • Produce más antioxidantes.
  • Tiene un impacto positivo sobre el medio ambiente con respecto a la calidad de agua, la fertilidad del suelo, la preservación de la biodiversidad y de los recursos naturales.
  • Su modo de cultivo es menos tóxico para el hombre y el medioambiente.

Calidad nutricional de las frutas y verduras BIO

Según un estudio inglés, que compiló 162 publicaciones sobre el tema durante cincuenta años:
  • Las frutas y las verduras BIO no poseen mayores calidades nutricionales que los productos clásicos.

Según la Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos (AFSSA):
  • Lo BIO posee suplementos antioxidantes y activos contra el envejecimiento de las células.
  • Más materia seca.
  • Menos agua en las verduras.

El sabor de las frutas y verduras BIO

  • La fruta BIO, llegado a madurar naturalmente, tiene un verdadero sabor a frutacontrariamente a las obtenidas por la agricultura intensiva.

El precio de las frutas y verduras BIO

Por lo general, las frutas y verduras BIO son 30 a 50 % más caras que las frutas y verduras clásicas.

Consejos

  • Verifique siempre que los productos sean etiquetados como BIO.
  • Consuma como máximo frutas y verduras locales y de la estación.
  • Compre en pequeñas cantidades para evitar el derroche.
Dra. Marta Marnet

CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).

Más información sobre el equipo de CCM Salud

Consulta también