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Ácido siálico - Definición


Definición

Llamamos ácido siálico a una molécula presente en la mayoría de los organismos vivos, y sobre todo en los animales. 11 átomos de carbono constituyen el ácido siálico para formar un azúcar. Los aminoácidos necesitan de la acción del ácido siálico para garantizar su funcionamiento. Al ácido siálico también se le llama NANA o N-acetilneuramínico. La viscosidad de la saliva es debida al ácido siálico. Las membranas alrededor de los órganos también contienen ácido siálico. Las proteínas están protegidas por el ácido siálico.
Dra. Marta Marnet

CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).

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